De lancering van een nieuw bier moet uiteraard gevierd worden. Het festival Bal-à-deuse is een intiem en gezellig festival met aandacht voor togetherness in het prachtige decor van Wynants' plattelandswoning, een uitgelezen plek om het nieuwe bier te dopen. Tussen de hopvelden heffen we onze glazen en luisteren we naar een welkomstwoord van ontwerper Dirk Wynants en bierexpert Rudi Ghequire.
De lancering van de Saison Tremist tijdens het festival Bal-à-Deuse
“Designbedrijf Extremis maakt zijn eerste Tremist-huisbier beschikbaar voor het grote publiek”
De creatie van het Tremist-bier
Wat hebben bier en design gemeen? Wel, de Hopper-tafel van Extremis was geïnspireerd op de hopvelden rondom het domein van de onderneming. Maar dat is niet alles: dezelfde ontwerpmethode werd ook toegepast op de creatie van het Tremist-bier. Het huisbier van Extremis werd oorspronkelijk gemaakt om bezoekers aan het bedrijf te trakteren op een uitzonderlijk verfrissend en toegankelijk biertje. Het resultaat weerspiegelt het (volhardende) karakter van de andere creaties. Dit bier van 6.4° was nooit bedoeld om de grote massa aan te spreken. Het heeft een authentieke en rijke smaak, maar is toch niet te zwaar.
Gezien Extremis ook internationaal veel zaken doet, was de houdbaarheid een uiterst belangrijke overweging. Daarom werd gekozen voor een hopachtig blond bier in "Saison"-stijl; het doet een beetje denken aan de witbieren die de landbouwers traditioneel brouwden in de winter voor hun seizoensarbeiders in de zomer. Biervirtuoos Rudi Ghequire vertaalde Dirk Wynants’ veeleisende wishlist in een verrukkelijk recept dat helemaal perfect smaakt wanneer het geserveerd wordt in het speciale glas, ontworpen door de Belgische zilversmid Nedda El-Asmar.
Het bier wordt gebrouwen op een unieke locatie: de oude Kazemattenbrouwerij, gevestigd in de 17de-eeuwse vestingen die de stad Ieper omringen.
De voorbije jaren werd het nieuwe, verbeterde recept regelmatig geschonken tijdens internationale handelsbeurzen en evenementen voor de lancering van de nieuwste Extremis-creaties. Het bedrijf kon niet langer weerstaan aan alle smeekbeden om het bier voor iedereen langer beschikbaar te maken en dus ging het een logistieke samenwerking aan met de brouwerij Sint-Bernardus, een wereldwijde uitvoerder van trappistenbieren. De eerste ladingen met Tremist zijn al onderweg naar de Verenigde Staten, Japan en Scandinavië en het bier zal ook te vinden zijn in de rekken van Belgische winkels.
